真是太像了，據說「雞頭米」半沉半浮在水面上，像’極了雞頭。
如果買過十穀米, 就知道「芡實」是其中的一種。
這次在同里古鎮，到處有人賣芡實製作的各種甜點，
對這些甜點我不是那麼有興趣，直看到當地的一位先生賣的新鮮芡實，
才覺得十分有趣，或許還很早，客人還沒那麼多，他也很有耐心的解釋，
也讓我了解了為什麼當地人稱芡實為「雞頭米」。
「雞頭」裡藏著許多「雞頭米」，新鮮的雞頭米用來煮粥，很好吃，我們當場就吃了一碗。
芡實的功效：作用於心血管、腸胃系統。
禁忌：便祕者少用。。
芡實富含營養，台灣民間流行用來燉豬瘦肉、雞肝、豬小腸，以促進小朋友食慾，改善體質，
不易感冒生病，惠而不費。也可以磨粉沖服，方便有效。
（摘錄自 『張步桃談植物養生』）
在美麗的古鎮--同里, 我上了一堂「芡實」課
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